Menu

Menu  30€

Entrée

Tataki de Picanha mayonnaise Chimichurri.

Poulpes grillés,  sauce vierge, mâche  aux senteurs  du midi  14€.

Saumon gravlax, poivre Timut, crème-cheese à la mandarine, condiment de citron vert 14€.

Burrata di Bufala, poire rôtie  au poivre de Sichuan et  aux éclats d’amandes  8€ 

Plat

Risotto aux Chorizo et aux noix 14€

Cabillaud cuisson grand-mère, farandole de légumes oubliés veloute de Butternut  18€

Filet de canard gras, purée de panais et son jus corsé 18€

Pavé de taureau, disque de polenta crémeuse, petits légumes craquants, et sa sauce camarguaise 17€

Les gourmandises de Robert  8€

Tiramisu de la bastide

Passionnant Cheesecake à  la mangue

Baba mousseline de Mojito