Menu

Menu  30€

Entrée

Assiette  de Bresola 12€.

Poulpes grillés,  sauce vierge, mâche  aux senteurs  du midi  15€.

Ceviche de Cabillaud, crème de patate douce, Guacamole. 15€ .

Foie gras mi- cuit au Garlaban, compoté de pomme à la cannelle, mini brioche perdue  17€ (supplément 3€ menu). 

Cromesquis de rizotto mozzarella, marjolaine fraiche. 12€

Plat

Entrecôte Greenfield, compoté d’oignons au thym, jus corsé et ses terribles frites 23€.

Pavé d’autruche, gratin de Topinambour, mini carottes glacées émulsion aillée. 19€.

Gnocchis maison sauce gorgonzola et noisette du Piémont. 14€

Pavé de loup, purée d’Aipim, amande de mer, crumble d’algues et écume de gingembre. 19€

Les gourmandises de Robert  8€

Tiramisu de la bastide

Passionnant Cheesecake à  la mangue

Baba mousseline de Mojito